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dimanche 19 mars 2017

La liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides

La fraise est la plus contaminée

Un groupe américain a dressé une liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides

 

 

La fraise est l’aliment qui contient le plus de résidus de pesticides, selon un groupe environnemental américain qui répertorie chaque année les fruits et légumes les plus contaminés.
«C’est un petit fruit fragile qu’on ne pèle pas», résume Maryse Bouchard, professeure à l’École de santé publique de l’Université de Montréal, pour tenter d’expliquer sa présence au top du palmarès.
Les fraises contenaient en moyenne 7,7 pesticides différents, tandis que la moyenne est de 2,3 pour les autres produits.
Pour arriver à ces conclusions, le groupe environnemental EWG (Environmental Working Group) a analysé des tests effectués par le U.S. Department of Agriculture, l’équivalent de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, sur 48 fruits et légumes américains ou importés.
Bien que ces analyses aient été effectuées aux États-Unis, il se peut que l’on retrouve de ces fruits et légumes contaminés sur nos tablettes. Au Québec en 2016, 106,4 M$ en légumes frais et 83,8 M$ en fruits frais ont été importés des États-Unis.
Double sur les poires
Pas moins de 178 pesticides différents ont été retrouvés sur les milliers d’échantillons analysés. Le groupe EWG les a ensuite classés dans un palmarès montrant les 12 d’entre eux qui contenaient le plus de résidus de pesticides.
Plus de 98 % des échantillons de fraises, épinards, pêches, nectarine, cerises et pommes contenaient au moins un résidu de pesticides.
La poire se retrouve d’ailleurs pour la première fois dans le top 12 cette année. La quantité de résidus de pesticides retrouvés a doublé en cinq ans. Les pesticides inquiètent surtout pour leurs effets sur la reproduction et le développement de l’enfant.
Moins Grave au Québec
«Il ne faut pas s’inquiéter outre mesure parce que la quantité de pesticides peut varier d’un produit à l’autre, mais il faut être conscient qu’on en trouve et qu’il y a des inquiétudes quant aux effets d’en consommer plusieurs en même temps», souligne Louise Hénault-Éthier, de la Fondation David Suzuki.
Par ailleurs, les niveaux de contamination sont moins élevés dans les produits locaux, selon les tests effectués au Québec, mentionne Mme Bouchard.
Le président de l’Association des producteurs de fraises, David Lemire, assure aussi que beaucoup moins de pesticides sont utilisés sur les fraises au Québec, notamment parce que la production ne se fait pas à l’année.

Les 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides

1. Fraise


  • Un échantillon de fraise contenait à lui seul 20 pesticides différents
  • Près du tiers des échantillons contenaient 10 pesticides ou plus
  • 20 % contenaient de la carbendazime, un fongicide qui pourrait dérégler le système hormonal masculin
  • 33 % contenaient de la bifenthrine, un insecticide qui est désigné comme étant possiblement cancérogène
2. Épinard


  • Des échantillons contenaient un taux de pesticides beaucoup plus élevé que les autres cultures testées, plus du double que sur toutes les autres cultures du top 12.
  • Les échantillons contenaient une moyenne de 7 pesticides
  • Un des échantillons contenait 16 pesticides différents
  • 75 % contenaient des résidus de perméthrine, qui, à forte dose, affecte le système nerveux, ce qui peut entraîner des tremblements et des convulsions.
3. Nectarine



4. Pomme



5. Pêche
 
6. Poire



7. Cerise



8. Raisin



9. Céleri



10. Tomate



11. Poivron



12. Pomme de terre


Conseils
  • Bien laver et peler (si possible) ses fruits et légumes avant de les manger. Une goutte de savon pour les peaux plus dures (pomme, poivron) serait aussi à privilégier.
  • Favoriser le biologique, du moins pour les 12 premiers dans la liste
  • Choisir des produits locaux
LES AUTRES PRODUITS DU PALMARÈS
  • Concombre
  • Tomate cerise
  • Laitue
  • Pois mange-tout (importé)
  • Bleuet (américain)
  • Piment fort
  • Chou kale
  • Haricot vert (américain)
  • Prune
  • Tangerine
  • Framboise
  • Carotte
  • Courge d’hiver
  • Orange
  • Courgette
  • Haricot vert (importé)
  • Pois mange-tout (américain)
  • Banane
  • Oignon vert
  • Melon d’eau
  • Champignon
  • Patate douce
  • Brocoli
CEUX QUI NE CONTIENNENT À PEU PRÈS PAS DE PESTICIDES
  • Maïs sucré
  • Avocat
  • Ananas
  • Chou
  • Oignon
  • Petits pois
  • Papaye
  • Asperge
  • Mangue
  • Aubergine
  • Melon jaune
  • Kiwi
  • Cantaloup
  • Chou-fleur
  • Pample­mousse

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