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vendredi 29 avril 2022

10 aliments les plus toxiques en provenance de la chine que vous devrez strictement eviter.

 

 

Dangereux ! Voici les 10 aliments les plus toxiques en provenance de la chine que vous devrez strictement eviter.


Vous devez avoir entendu les nouvelles que les Chinois ont commencé à produire de faux riz en plastique. Sans aucun doute, la situation a dégénéré à un niveau extrême. Il ne fait aucun doute que l’ingestion de petites quantités de matière plastique a des effets néfastes sur les hormones et le système digestif.

 

 

Le Plastique contient un composé chimique, BPA, qui imite l’œstrogène et augmente le taux de cette hormone à des niveaux extrêmement élevés. Pour être plus clair, son ingestion conduit certainement à un cancer du. Il s’agit là d’un simple exemple entre des dizaines de cas qui mettent en garde contre les effets de la consommation d’aliments produits en Chine.

Grâce à l’utilisation de jouets, gadgets, la technologie, les aliments, les chinois produisent en permanence de faux aliments susceptibles de mettre en danger notre santé et notre bien-être

L’autre fait intéressant qui devrait vous convaincre d’éviter les aliments en provenance de Chine est la conclusion d’une étude

menée en 2015 qui a confirmé que l’air à Pékin est tellement pollué, de sorte qu’il provoque les mêmes dégâts aux poumons que 40 cigarettes par jour. De même, 70% des cours d’eau sont pollués. Le résultat de cet environnement sont bien clair, les produits sont riches en toxines et des sous-produits qui fuient dans l’environnement. En outre, la Chine est le plus grand producteur mondial des pesticides. Il est tout à fait évident que les aliments produits sont plein de pesticides.

 

 

Voici les 10 aliments les plus couramment produits en Chine :

Jus de pomme chinois

Plus de la moitié des pommes des États-Unis sont chinois. La Chine reste le plus grand pays producteur de pesticides dans le monde entier. De plus, les chinois n’ont pas de lois réglementant le traitement des résidus chimiques et de pesticides sur les aliments.

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L’ail chinois

L’ail chinois est pulvérisé avec des produits chimiques nocifs qui laissent un mauvais arrière-goût. En outre, 31% de l’ail en Amérique vient de Chine.

Les poulets

En 2013, Le département américain de l’Agriculture a approuvé la vente des poulets de la Chine aux États-Unis. Même si les experts étaient grandement préoccupés par la qualité de cette viande qui provient d’un pays riche en cas de grippe aviaire et de maladies d’origine alimentaire, il est présent sur le marché en grandes quantités.

La morue

Ce type de poisson est cultivé en Chine. Ainsi, plus de la moitié de la morue américaine vient de la Chine bien qu’elle est produite et conservé dans des conditions vraiment insalubres.

 

 

Le Tilapia

C’est un type commun de poissons d’élevage en Chine. 80% du tilapia en Amérique est importé de Chine. Le Tilapia est extrêmement

dangereux car il est plein de toxines et de produits chimiques. Ce poisson est conservé dans un petit bassin des eaux usées et alimenté par toutes sortes de déchets et de composés dangereux. Un autre fait important que vous devriez considérer est que les producteurs de fruits de mer chinois ne permettent pas à leurs enfants de consommer les fruits de mer qu’ils cultivent.

Les Pois verts

Les pois verts Faux ont été découverts en Chine en 2005. Ils sont faits de fèves de soja, de colorant vert et du méta bisulfite de sodium qui est un produit chimique couramment utilisé comme agent de conservation ou de l’eau de Javel. Le colorant utilisé a été interdite à être utilisé dans le domaine agro-alimentaire car il empêche l’absorption naturelle du calcium dans le corps et peut conduire au cancer.

Les Champignons transformés

Une inspection par les inspecteurs américains a trouvé des quantités élevées de champignons contaminés en provenance de Chine. 34% des champignons transformés en Amérique viennent de Chine. En outre, certains fabricants chinois étiquettent leurs produits comme biologique juste pour augmenter leurs profits. Par conséquent, assurez-vous d’acheter uniquement à partir de sources locales, organiques et testées.

 

 

Le sel industriel

Pendant une période de 13 ans, le sel industriel a été vendu comme un sel de table. Ce sel reste impropre à l’ingestion et peut conduire à des problèmes physiques et mentaux, des troubles du système reproducteur et du système hypothyroïdien.

Le Mud (Vendu Comme poivre noir)

Croyez-le ou non, il n’y a pas de règlements sur la salubrité des aliments en Chine. Par exemple, un fournisseur chinois a été trouvé pour vendre la boue comme du poivre noir, et vend de la farine entant que poivre blanc ! Scandaleux !

Le riz en plastique

Malheureusement, ce n’est pas un mythe. Le riz en plastique est vraiment produit en Chine. Les gens croient qu’il est fabriqué à partir de pommes de terre. Si bouillie, il reste difficile à cuire et ne peut pas être cuit comme le riz ordinaire. Ses effets à long terme peuvent conduire au cancer.

Par conséquent, ce sont 10 des pires aliments que vous pouvez consommer dans votre vie. Pourtant, il est difficile de reconnaître si votre nourriture a été produite en Chine, alors assurez-vous de toujours acheter vos produits d’un agriculteur local que vous connaissez, ou d’un bon magasin ou d’une épicerie locale.

 

REF.:   https://protegetasante.net/dangereux-voici-les-10-aliments-les-plus-toxiques-en-provenance-de-la-chine-que-vous-devrez-strictement-eviter/

mercredi 15 novembre 2017

Nos microbes ont besoin de manger,mais nous les affamons




Les microbes nous aident à digérer les aliments, à récolter des calories, à nous fournir de l'énergie, à produire des vitamines essentielles, à réguler l'appétit, à protéger notre système immunitaire et à repousser les méchants. Mais en raison de notre mode de vie moderne, y compris un régime alimentaire occidental hautement transformé et la surutilisation d'antibiotiques, certaines des espèces de bactéries qui vivaient autrefois dans notre intestin sont sur le point de disparaître.Nos microbes ont besoin de manger, mais nous les affamons en ne les nourrissant pas avec les aliments appropriés. La digestion est déja fini avant d'arriver au gros intestin,il nous faut des fibres!!! Adieux le Big Mac !
 Le résultat? Les entrailles malsaines, et un taux d'obésité qui a grimpé en flèche.Time Spector a travaillé longtemps la dessus.Selon le généticien Tim Spector, auteur du nouveau livre "Le mythe de la diète: la vraie science derrière ce que nous mangeons", le mythe le plus important est que, "comme les rats de laboratoire identiques", nous répondons tous à la nourriture et consommons les mêmes façon.Mais tout comme les empreintes digitales, le microbiome de chaque personne est unique, de même que la façon dont le régime alimentaire influe sur notre poids et notre santé. Ainsi, le régime qui fonctionne pour un scientifique britannique peut être radicalement différent d'un chasseur-cueilleur en Tanzanie, ou même de la personne vivant à côté.

REF.:

dimanche 19 mars 2017

La liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides

La fraise est la plus contaminée

Un groupe américain a dressé une liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides

 

 

La fraise est l’aliment qui contient le plus de résidus de pesticides, selon un groupe environnemental américain qui répertorie chaque année les fruits et légumes les plus contaminés.
«C’est un petit fruit fragile qu’on ne pèle pas», résume Maryse Bouchard, professeure à l’École de santé publique de l’Université de Montréal, pour tenter d’expliquer sa présence au top du palmarès.
Les fraises contenaient en moyenne 7,7 pesticides différents, tandis que la moyenne est de 2,3 pour les autres produits.
Pour arriver à ces conclusions, le groupe environnemental EWG (Environmental Working Group) a analysé des tests effectués par le U.S. Department of Agriculture, l’équivalent de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, sur 48 fruits et légumes américains ou importés.
Bien que ces analyses aient été effectuées aux États-Unis, il se peut que l’on retrouve de ces fruits et légumes contaminés sur nos tablettes. Au Québec en 2016, 106,4 M$ en légumes frais et 83,8 M$ en fruits frais ont été importés des États-Unis.
Double sur les poires
Pas moins de 178 pesticides différents ont été retrouvés sur les milliers d’échantillons analysés. Le groupe EWG les a ensuite classés dans un palmarès montrant les 12 d’entre eux qui contenaient le plus de résidus de pesticides.
Plus de 98 % des échantillons de fraises, épinards, pêches, nectarine, cerises et pommes contenaient au moins un résidu de pesticides.
La poire se retrouve d’ailleurs pour la première fois dans le top 12 cette année. La quantité de résidus de pesticides retrouvés a doublé en cinq ans. Les pesticides inquiètent surtout pour leurs effets sur la reproduction et le développement de l’enfant.
Moins Grave au Québec
«Il ne faut pas s’inquiéter outre mesure parce que la quantité de pesticides peut varier d’un produit à l’autre, mais il faut être conscient qu’on en trouve et qu’il y a des inquiétudes quant aux effets d’en consommer plusieurs en même temps», souligne Louise Hénault-Éthier, de la Fondation David Suzuki.
Par ailleurs, les niveaux de contamination sont moins élevés dans les produits locaux, selon les tests effectués au Québec, mentionne Mme Bouchard.
Le président de l’Association des producteurs de fraises, David Lemire, assure aussi que beaucoup moins de pesticides sont utilisés sur les fraises au Québec, notamment parce que la production ne se fait pas à l’année.

Les 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides

1. Fraise


  • Un échantillon de fraise contenait à lui seul 20 pesticides différents
  • Près du tiers des échantillons contenaient 10 pesticides ou plus
  • 20 % contenaient de la carbendazime, un fongicide qui pourrait dérégler le système hormonal masculin
  • 33 % contenaient de la bifenthrine, un insecticide qui est désigné comme étant possiblement cancérogène
2. Épinard


  • Des échantillons contenaient un taux de pesticides beaucoup plus élevé que les autres cultures testées, plus du double que sur toutes les autres cultures du top 12.
  • Les échantillons contenaient une moyenne de 7 pesticides
  • Un des échantillons contenait 16 pesticides différents
  • 75 % contenaient des résidus de perméthrine, qui, à forte dose, affecte le système nerveux, ce qui peut entraîner des tremblements et des convulsions.
3. Nectarine



4. Pomme



5. Pêche
 
6. Poire



7. Cerise



8. Raisin



9. Céleri



10. Tomate



11. Poivron



12. Pomme de terre


Conseils
  • Bien laver et peler (si possible) ses fruits et légumes avant de les manger. Une goutte de savon pour les peaux plus dures (pomme, poivron) serait aussi à privilégier.
  • Favoriser le biologique, du moins pour les 12 premiers dans la liste
  • Choisir des produits locaux
LES AUTRES PRODUITS DU PALMARÈS
  • Concombre
  • Tomate cerise
  • Laitue
  • Pois mange-tout (importé)
  • Bleuet (américain)
  • Piment fort
  • Chou kale
  • Haricot vert (américain)
  • Prune
  • Tangerine
  • Framboise
  • Carotte
  • Courge d’hiver
  • Orange
  • Courgette
  • Haricot vert (importé)
  • Pois mange-tout (américain)
  • Banane
  • Oignon vert
  • Melon d’eau
  • Champignon
  • Patate douce
  • Brocoli
CEUX QUI NE CONTIENNENT À PEU PRÈS PAS DE PESTICIDES
  • Maïs sucré
  • Avocat
  • Ananas
  • Chou
  • Oignon
  • Petits pois
  • Papaye
  • Asperge
  • Mangue
  • Aubergine
  • Melon jaune
  • Kiwi
  • Cantaloup
  • Chou-fleur
  • Pample­mousse

Source.:

jeudi 5 mai 2016

10 ingrédients qu'on devrait éliminer de notre alimentation



Alors que certains d’entre nous tentent de lire la table des valeurs nutritives par précaution, certains produits contiennent beaucoup trop d’ingrédients.
«Si ça sonne plus comme une expérience scientifique qu’une recette, vous êtes mieux de laisser tomber, dit Desiree Nielsen, diététiste. Les ingrédients qui existent simplement pour prolonger la vie des produits ou pour donner plus de goût sont les parasites de notre cycle nutritionnel.»
La base d’un régime santé, ajoute Nielsen, est concentrée sur des ingrédients précis, comme les légumes ou les fruits. Mais, évidemment, ce n’est pas idéal pour tout le monde, et même si vous regardez pour une collation, un assaisonnement ou autre, vous risquez d’ajouter un ingrédient qui ne soit pas santé à votre assiette.
Lorsque vous faites l’épicerie, certains experts suggèrent d’éviter les produits contenant plus de 10 à 15 ingrédients. La nutritionniste Danielle Felip précise de garder un œil sur les premiers ingrédients de la liste. Ils sont les plus utilisés de la préparation.
Desiree Nielson a fait la liste des aliments les plus mauvais. Nous pourrions certainement les éliminer complètement de notre alimentation. Les voici :


Le sirop de maïs
Le sirop de maïs est probablement le sucre le plus accessible, puisqu’il est moins cher que le vrai sucre. Le sirop de maïs est constitué de 55 % de fructose et 45 % de glucose, c’est pourquoi il est aussi appelé glucose-fructose au Canada.


Sirop d’agave
L’agave a presque porté le chapeau santé pour être moins raffiné que le sucre de table et bas en apport glycémique. Cependant, ce dernier contient beaucoup plus de fructose que le sirop de maïs. (65 à 85 %)


Sucre artificiel
Plusieurs études montrent les risques potentiels du sucre artificiel sur le cancer ou la flore intestinale. Le plus gros problème est que ce sucre est plus sucré que le naturel, ce qui peut causer encore plus de dépendances et d’envies.


La farine blanche raffinée
Tout ce qui est raffiné est transformé de la forme originale et la farine blanche ne contient pas le gras et les minéraux que la farine de grain offre. La farine blanche raffinée est moins concentrée en fibre, mais elle aide à la cuisson.


Les colorants artificiels
Les colorants artificiels sont surtout présents dans les aliments hypertransformés. On dit qu’ils sont liés à des anomalies chromosomiques et des sensibilités alimentaires chez les enfants.


Le sel de glutamate
Le sel de glutamate serait ajouté à plusieurs aliments qui ne sont déjà pas bons pour nous. Plusieurs recherches suggèrent qu’il peut modifier les habitudes de l’appétit et certaines personnes peuvent être sensibles à l’ingrédient, simplement.

Le gras trans
Le gras trans industriel (produit par hydrogénation) est toujours le gras le plus nocif que vous puissiez manger. Celui-ci remplit votre bon cholestérol et, en revanche, il augmente le mauvais. 

Le nitrate et le nitrite
Ces ingrédients servent à préserver et à augmenter la couleur des charcuteries(comme le bacon,etc). Le nitrate peut jouer sur le taux de glucose contenu dans votre sang. Des experts croient également que le nitrate et le nitrite peuvent avoir une influence sur la façon dont votre corps utilise les sucres, menant ainsi à des risques de diabète.Il est prouvé que ça donne le cancer,selon son taux de concentration élevé .

La couleur caramel
Un composé appelé 4-MEI est formé lors de la production de la couleur caramel qu’on retrouve généralement dans les boissons gazeuses,surtout les liqueurs brunes. Ce composé serait cancérigène. Une étude de l’université du Maryland a montré que les boissons gazeuses peuvent augmenter les risques de cancer.


Le soya non organique
Les aliments à base de soya non organique sont généralement extraits avec de l’hexane, une neurotoxine connue, et presque toujours des OGM. Le soya peut être un aliment sain pour les personnes avec une allergie, mais il est recommandé de prendre la version organique ou rien !






Source.:

dimanche 1 mai 2016

«Dirty dozen 2016» : les 12 aliments contenant le plus de pesticides



Un fermier tient des tomates dans ses mains.
Avez-vous déjà entendu parler du «dirty dozen»? Il s’agit de la liste des 12 fruits et légumes les plus contaminés par des pesticides. Elle est publiée chaque année par l'Environmental Working Group (EWG), un organisme américain dédié à protéger l’environnement et la santé des gens.

Méthodologie derrière le «dirty dozen»

L’EWG a analysé cette année 48 produits locaux, ainsi que des bleuets et des pois mange-tout sucrés importés. Bien que cette analyse soit faite chez nos voisins du Sud, cela nous donne une bonne idée de la situation au Canada.
Les fruits et légumes sont testés de la façon dont ils sont généralement mangés (par exemple, les bananes sont épluchées et les raisins rincés). C’est donc dire que malgré un bon lavage, les traces de pesticides demeurent bien présentes dans nos aliments. L’organisme rappelle malgré tout que cela aide à réduire notre exposition aux produits potentiellement toxiques et recommande d’acheter la version bio de ces aliments.
via GIPHY
Cette année, le «dirty dozen» est composé de trois légumes et neuf fruits :
  1. Fraises
  2. Pommes
  3. Nectarines
  4. Pêches
  5. Céleris
  6. Raisins
  7. Cerises
  8. Épinards
  9. Tomates
  10. Poivrons
  11. Tomates cerises
  12. Concombres 
Les pommes ont été en tête du palmarès au cours des cinq dernières années.

La liste des «clean fifteen»

L’EWG publie également une liste des «clean fifteen», soit la liste des 15 fruits et légumes contenants le moins de pesticides. La majorités de ces aliments sont ceux qui présentent une pelure épaisse, que l’on retire systématiquement pour la consommation.
  1. Avocats
  2. Maïs sucré
  3. Ananas
  4. Choux
  5. Pois mange-tout sucrés congelés
  6. Oignons
  7. Asperges
  8. Mangues
  9. Papayes
  10. Kiwis
  11. Aubergines
  12. Melons au miel
  13. Pamplemousses
  14. Cantaloups
  15. Choux-fleurs
La liste complète des 48 fruits et légumes contaminés se trouve sur le site du EWG.
via GIPHY
Si les pesticides vous inquiètent, sachez que les paniers de fruits et légumes, souvent biologiques et locaux, sont de plus en plus populaires au Québec et qu’ils sont une alternative à considérer.
Découvrez ici quatre formules intéressantes.
 
 

lundi 8 février 2016

Tout sur le cancer et "Comment vivre en santé" :


Notre vision du cancer a beaucoup changé au cours des dernières années.Alors qu'on a longtemps perçu le cancer comme une maladie foudrouyante qui apparaît du jour au lendemain,on sait maintenant qu'il s'agit plutôt d'une maladie chronique,qui requiert dans la plupart des cas plusieurs décennies pour parvenir a un stade clinique.



 Les facteurs de risque du cancer:



Donc l'alimentation représente 30% avec le tabac ,les même risques.Vous savez quoi faire pour corriger ces 2 problêmes!
Le tabac :  on arrête,avec la technique au laser ou par hypnose,ça marche !

L'alimentation: Ça prend des aliments frais non rafinés ou transformés le moins possible.Juste la cuisson c'est un facteur important, car la cuisson devrait être lente et a moyenne température sur votre poele.

Manger des fibres: comme les fruits et légumes.

Aliments:  
acheter et consommer de l'huile d'olive extra-vierge pressé a froid,

manger du poisson tel que le saumon,truite arc-en-ciel de culture,ou l'omble chevalier(artic char).Le saumon est celui qui contient le plus concentré en oméga.

Le thé vert est recommandé.

Le café est recommandé,on peut prendre de 3 a 5 tasse par jour.

Faut avoir un sang alcalin et non acide;ce que les sucres et les aliments rafinés nous donne.C'est ce qui mène a des maladies suite a la détérioration de votre  ADN  , qui sera endommagé.Juste en mangant des fibres contenu dans les fruits et légumes.Les boissons gazeuses (avec acide phosphorique et ses sucres comme l' Aspartame/Nutrasweet)vont acidifier votre sang.Le Coke peut vous rendre leucémique en détruisant vos globules rouge.

Ne pas prendre des aliments light ou léger: Car il y a plus de sucre chimique(la famille des syrop de fructose) dedans et des émulsifiants pour rendre la texture de l'aliment Light plus solide et homogène,sinon le plat rafiné serait trop liquide.Par exemple une canette de coke léger ,représente 2 canettes de coke normale ,avec tout les additifs qu'il y on mit dedans,comme le nutrasweet,ce sont tous des sucres que votre organisme digère en gras.Le problême d'obésité et de crise cardiaque au USA n'est pas les gras trans,ni le cholestérole,car il est légiféré et le monde mange moins gras,mais ce sont la non légifération des sucres et la consommation des sucres comme le nutrasweet dans les aliment léger.Alors il y a une gros problême de diabète de type 2 maintenant aux USA.

Manger du Yogourt: Car il faut avoir une bonne flore intestinale.Les bonnes bactéries de votre intestin vont nettoyer les nombreux déchets de votre cerveau,lorsque en sommeil profond votre organisme se régénaire et reconstitut votre ADN et élimine les déchets de votre cerveau !L'intestin a un lien direct avec votre cerveau.

Boire de l'eau: 1 Litre/jour minimum.et non des boissons gazeuses.

Le vin,comme le vin rouge Pinot Noir,est celui qui contient le plus d'antioxydant le resvératrol.Une coupe par jour.

Manger un peu de chocolat noir, le vrai (en cacao)pas celui au lait,plein de sucre rafiné.C'est bon pour le coeur.Évitez le sucre raffiné,le nutrasweet,mieux vaut le miel et la cassonade.

Protéger la peau du soleil,car un cancer de la peau arrive souvant 10 ans après que la peau ait été brûlé par les rayons UV. (une bonne crème solaire 30 et plus)

Manger sans Sel,ni acheter des aliments salés;les cie en mettre déja trop !

Les suppléments alimentaire: prendre seulement au besoin,mais surtout lorsque vos aliments ne sont pas du fast food.Car en compensant une mauvaise alimentation en utilisant des suppléments risque une synergie négative ,si vos aliments ne sont pas de qualité pour diminuer le risque de cancer.
 Faut prendre calcium,Vit. E , Vit.C,surtout,mais avec parcimonie.Le ginkgo biloba peut aider a regénérer les neuronnes,renforcer les fonctions cérébrales et combattre la perte de mémoire.Souvent les suppléments de calcium,calcifie les parois de vos artères surtout si le sel de table fait de silice vous a érité les parois de vos artères.C'est  ce qui crée des obstructions et bloc vos vaisseaux ,créant  artériosclérose.L'artériosclérose s'accompagne très souvent de dépôts lipidiques (cholestérol du cerveau,coeur,rein) sur la paroi interne des artères.


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Les ennemis du cancer:
(a mettre dans votre épicerie)

Les petits fruits: contre le cancer du sein,côlon.Le bleuet a le plus d'antioxydants.
Ail,oignon,échalote,ciboulette,poireau : contre cancer du côlon,oesophage,estomac.
Caroténoides,comme les carottes,tomates,choux violet : prostate,poumon,sein.
Huile d'olive : sein,côlon.
Thé vert : côlon,estomac.Éviter de le boire trop chaud.
Les noix : Sein,côlon,prostate.
Les graines et les grains :comme la graine de lin; contre le cancer du sein,côlon.
Vin rouge : le côlon.L'alcool augmente les risques du cancer de la bouche,foie,sein.
Soja: sein, et éviter les produits fait avec des concentrés de protéines de soja qui sont dépourvus d'isoflavone.
Champignons : sein.
Chocolat :côlon.un seul carré a plus de 2 fois de polyphénols qu'un verre de vin ou d'une tasse de thé vert.
Crucifères,choux,brocoli,chou-fleur,radis,navet : poumon,vessie,prostate.
Pêche,prune,poire,pomme : sein.
Agrumes,comme l'orange,pamplemousse : estomac.
Café : foie,sein,côlon,mélanome.




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Un élixir de vie : Simplement d'acheter un extracteur a jus , et de mettre vos légumes / fruits ensemble pour faire un bon anti-cancer.Parce que l'extracteur détruit l'enveloppe de la cellule et vous expose les vitamines hydrosoluble ,que souvent on détruit par la cuisson des aliments.
L'autre anti-cancer est d'acheter un batte de baseball que vous donnez a votre enfant et il vous frappera si vous rester trop sédentaire et n' aller pas jouer dehors !
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Allergie: vous éviterez beaucoup d'allergie,si vous faîtes tout ça;mais une bonne hygiène de votre corps et de vos draps(les acariens),lingerie et plancher de votre maison ,vous évitera bien des grippettes ,surtout si vous vous lavez les mains souvent.Le plus important est de rajouter un peu de Javel dans votre savon a vaiselle ainsi que celui pour le plancher;ça, ça tue les bactéries !

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* Pour éliminer Alzheimer,les problêmes d'anxiété tel que le TDAH,dépression,etc...Voici ce qu'il faut faire:

Manger naturel (comme ci-dessus).

Faire de la lecture

Jouer d'un instrument de musique,pour exercer vos neuronnes.

Avoir un sommeil profond;ça se produit seulement si votre chambre est totalement noire(sans lumière,avec rideau noir,opaque a la lumière)il faut 8 heures de sommeil pour entrer dans le sommeil profond.C'est la, que les cellules de votre corps se régénère,surtout celles du cerveau,car les déchets de vos neuronnes vont s'illiminer et ne pourront former des plaques AMYLOÏDES, qui en viennet a produire la maladie d' Alzheimer.

Faire du sport,de l'exercise,comme si vous êtes sédentaire et rester assis plus qu'une heure c'est pas bon.Faut de lever et s'étirer,et si vous faîtes du sport,faire une course d'au moins 30 minutes ,ça c'est une bon exercise.Faire de la musculation avec des poids et haltères.


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*  Maladie mentale: 
Selon le National institut mental health,50% de la population des USA souffre de maladie mentale,comme trouble de l'anxiété,TDAH,dépression,bipolaire, et meurent 10 ans plus jeune.
Cinq personne sur 10 ,sur un conseil d'administration ont un problême non traité de ADD(déficite d'attention),dépression,trouble d'anxiété et se considère normal dans notre société.


Peu de mémoire et problême de concentration,indique que vous pouvez avoir l'alzheimer dans 10 a 18 ans plus tard,si vous ne faîte rien.

* Se guérir en réparant son ADN:
L'ADN représente seulement 4 % de votre code génétique,alors que le 96% restant est de l'ADN poubelle(ADN non codant),qui vit en symbiose avec.Mais cet ADN peut se changer en empêchant sa détérioration.Donc, si l'alimentation représente 30% avec le tabac, les chance de lutter et vaincre les maladies cancéreuses,c'est 96% dans le cas des Super Gènes !!!
 Principalement par le stress , votre alimentation et vos habitudes de vie = Tout ça représente 96% de chance de recouvrer une santé de vos gènes !!!
 Cela n'empêchera pas votre ADN(4% vrai ADN ) de se reproduire ,mais évitera la reproduction de votre ADN défectueuse avec des erreurs de vos gènes qui eux constitue votre ADN.Donc vous pouvez agir sur 96% de votre génome; 96% de vos gènes poubelles sont modifiables.Et ça ,simplement en contrôlant votre stress,votre alimentation et vos habitudes de vie(grâce a l'épigénétique) !
 De nombreuses incertitudes subsistent autour des processus impliqués, mais les chercheurs sont de plus en plus persuadés qu'ils jouent un rôle important dans des pathologies comme le cancer, l'autisme ou la maladie d'Alzheimer ou dans le vieillissement.
 Si ont déroule la vrille d'ADN ,cela s'étendra sur entre 3 a 6 pieds de long ;alors prenez s'en bien soin.

Vous allez mourir juste parce que votre ADN mute et change ses gènes par l'oxygène que vous respirez en formant des radicaux libre et par l'effet du stress et de vos habitudes de vie strictement !
Si une inflammation survient et devient chronique c'est que votre ADN a été mal répliqué et que souvent arrive la maladie,le cancer. Une cellule qui n'est plus capable d'effectuer efficacement les réparations des dommages subis par son ADN, peut entrer dans l'un des trois états suivants :
  • un état de dormance irréversible, connu sous le nom de sénescence ;
  • une mort par suicide cellulaire, également connue sous le nom d'apoptose ou mort cellulaire programmée ;
  • une division cellulaire non contrôlée qui va conduire à la formation d'une tumeur cancéreuse.

L’un des exemples les plus remarquables de cette dimension épigénétique fondamentale est le processus de méthylation par lequel l’expression de notre ADN peut être profondément et définitivement modifiée par des facteurs environnementaux, comme une modification de notre mode de vie par exemple.
 Parce que, le déséquilibre et l'inflammation sont vos plus grands ennemis.
- L'homéostasie garde tous nos systèmes physiologiques stable.

 
Quelles sont les causes de déséquilibre et d'inflammation:

1- stress
2- mauvaises habitudes de sommeil
3- Une mauvaise alimentation
4- L'inflammation chronique

Que faire :
- 8 heures de sommeil
- Ayez une alimentation saine et équilibrée
- Gérer les attentes (anxiété)


- L'inflammation aiguë est visible, comme lorsque vous vous faites une entorse de la cheville ou brûler la peau.
- A faible activité, l'inflammation chronique peut être tout aussi dangereux pour votre santé, sinon plus.
- L'inflammation chronique, à faible niveau peut déclencher la libération de cytokines, la mort cellulaire et la dégradation des tissus, et disfonctionnement des organes.
- L'inflammation chronique est l'une des conditions les plus dangereuse pour la santé et le bien-être.

* Pour lutter contre l'inflammation, vous devez:1- Eviter la sédentarité2- L'obésité3- stress4- Le manque d'hygiène (en particulier de la bouche et des gencives) 
* Que faire : 
1- manger un régime qui combat l'inflammation (manger naturel, fibre, l'huile d'olive, ...) afin d'obtenir suffisamment de protéines, le poisson se substituer à la viande rouge, en particulier en utilisant le saumon ou le thon.
 2- Avoir une bonne nuit de sommeil(de sommeil paradoxal profond,les déchets du cerveau sont éliminés, évitant Alzheimer) Pour le sommeil: faire une pièce sombre, cool et calme, éliminer les sources de bruit,garder votre esprit vraiment clair. 
3- Gérer le stress 
4- Garder une habitude de méditer (la méditation a effectivement des effets au niveau cellulaire et génétique)



* Les Bactéries:
Vous vivez en symbiose avec des bactéries:
Aussi,Tant et si bien qu’à l’intérieur d’un corps humain, on dénombre environ 500 espèces de bactéries différentes !
En plus de celles qui vivent sur notre peau, nos bactéries logent principalement dans notre système digestif (bouche, œsophage, estomac, colon) ainsi que dans le vagin pour mesdames.
Ce sont tous ces organismes que l’on désigne généralement sous le terme poétique de « flore intestinale ». Mais le terme est doublement trompeur : d’une part la flore intestinale n’est pas limitée à l’intestin; d’autre part il ne s’agit pas réellement d’une « flore » puisque les bactéries ne font pas partie des plantes !
Nous en arrivons à la question qui fait peur : combien y-a-t-il de bactéries qui logent tranquillement chez nous ? Eh bien on estime qu’il y en a de l’ordre de 100 000 milliards ! Un si gros chiffre ne vous parle peut-être pas, alors sachez pour comparaison que votre corps est composé d’environ 10 000 milliards de cellules, soit 10 fois moins.
Oui, vous lisez bien : il y a dans votre corps 10 fois plus de bactéries que de cellules de votre propre organisme. Une autre manière de le dire : puisque chaque bactérie est elle-même une unique cellule, notre corps est fait à 90% de cellules qui ne nous appartiennent pas !
A l’heure où l’on essaye d’expliquer une grande partie de notre identité par des facteurs génétiques, savoir que 99% des gènes de notre corps ne sont pas les nôtres a de quoi nous faire réfléchir sur cette notion d’identité. Nos bactéries sont une immense partie de ce qui nous définit biologiquement parlant ! On leur a même donné un nom : le « microbiome ». S'il y a plus de 30% de changement dans le microbiote de  l'intestin ,cela va probablement produire une maladie.
Notre microbiome fait donc partie intégrante de notre identité biologique, au même titre que notre génome.Juste avant sa naissance, un nouveau-né ne possède pas de flore intestinale, et donc il n’appartient à aucun type(entérotype). Dès sa naissance il acquiert ses premières bactéries, et son type se stabilisera avec la diversification du régime alimentaire. Mais on sait par exemple qu’il existe des différences en fonction du type de naissance (voie basse ou césarienne) ou du fait que l’enfant soit allaité ou pas.

Comment nourrir les bonnes bactéries de notre microbiote:
En générale,la nourriture préférée des microbes qui vivent dans notre colon(gros intestin)ce sont des aliments qui restent coincés entre nos dents quand ont mastique.Les aliments contenant des fibres insolubles comme les artichauts ou les courgettes nourissent les bactéries.On les appelle prébiotiques .Les études que quand on donne ces prébiotiques aux patients ,sa flore intestinale se diversifie.C'est comme si l'on mettait de l'engrais sur le terreau . Une grande diversité de nouvelles plantes se met alors a pousser.Plus il y a d'espèces de microbes différents,plus elles produisent de métabolites différents.Et plus nutriments elles peuvent tirer de la nourriture ,mieux c'est . Plus notre système immunitaire est sain,moins l'obésité progresse.


* Système immunitaire:
Donc,il est important que le nouveau-né vient par les voies naturelles, pour posséder le plus possible un bon microbiome des ses parents;le lait maternelle contiendrait des sucres entre autre pour nourrir ces bactéries et renforcir son système immunitaire.Tout se jout a la naissance,peut-être pas;mais durant votre vie face a votre environnement et vos habitudes de vie.
https://sciencetonnante.wordpress.com/2013/02/18/combien-avons-nous-de-bacteries-dans-le-corps/


Source.:

mardi 16 juin 2015

Les gras trans bannis d'ici trois ans aux États-Unis



Tous les produits alimentaires fabriqués aux États-Unis devront être exempts de grans trans d'ici trois ans. Tous les produits alimentaires fabriqués aux États-Unis devront être exempts de grans trans d'ici trois ans.  Photo :  PC/AP/M. Spencer Green
Les gras trans artificiels seront interdits d'utilisation dans tous les produits alimentaires vendus aux États-Unis d'ici trois ans, a annoncé mardi la Food and Drug Administration (FDA).
Après des études scientifiques, l'agence américaine de réglementation des aliments et des médicaments conclut que les graisses partiellement hydrogénées, principale source de gras trans, ne peuvent plus être « généralement reconnues comme sécuritaires ».
Le commissaire de la FDA, Stephen Ostroff, soutient que cette interdiction va « améliorer la santé cardiovasculaire » des Américains. « Cette décision va réduire les maladies coronariennes et prévenir des milliers d'attaques cardiaques mortelles chaque année », souligne-t-il..
La FDA avait déjà annoncé en 2013 que les gras trans artificiels ne pouvaient pas être « généralement reconnues comme sécuritaires », mais avait néanmoins retardé sa décision finale quant à leur abolition.
Le gras trans est une huile rendue solide par l'ajout d'hydrogène, afin de prolonger la stabilité et la durée de vie des produits. Ils ont été mis au point par l'industrie afin de baisser les coûts de production. À l'épicerie, on peut aussi les reconnaître sous les noms « acide gras hydrogéné », « huile hydrogénée », « huile partiellement hydrogénée », ou « shortening ».
L'agence, qui relève du département américain de la Santé, estime que la consommation de gras trans artificiels des Américains a diminué de 78 % entre 2003 et 2012, mais qu'elle n'en constitue pas moins un problème de santé publique.
La période de grâce de trois ans offerte aux producteurs vise à leur permettre de trouver des produits de substitution. Une fois l'abolition en vigueur, quiconque souhaitera utiliser des gras trans devra présenter une demande spéciale à l'agence fédérale.
Les gras trans se retrouvent entre autres dans certains aliments transformés (comme le maïs soufflé au four à micro-ondes ou les pizzas surgelées), la pâte réfrigérée, les biscuits et les glaçages préparés. Certains restaurants les utilisent aussi en friture, bien que plusieurs grandes chaînes les ont abolis.
Les gras trans sont critiqués depuis fort longtemps par les nutritionnistes. Ils ont notamment été interdits à New York et dans d'autres juridictions.
 

mercredi 25 février 2015

Pas si mal, les gras saturés?


SATURATED FAT



Nous avons longtemps pensé que les gras saturés avaient la vilaine habitude d’augmenter considérablement le taux de cholestérol sanguin et donc, de nuire à la santé cardiovasculaire. Voilà que les plus récentes études à ce sujet présentent d’autres résultats, au grand bonheur des amateurs de viandes, de beurre et de fromages.En effet, selon une revue de littérature scientifique parue en 2012 dans le Cochrane Review, la proportion des gras dans l’alimentation (saturés versus insaturés) n’augmenterait pas les risques de mortalité en général ni celle reliée aux maladies cardiovasculaires. Toutefois, les gras trans – présents notamment dans le shortening et certaines pâtisseries -, augmentent de façon drastique le taux de cholestérol sanguin et devraient effectivement être éliminés de l’alimentation. C’est pourquoi il est encore payant pour la santé du cœur d’actionner le frein moteur sur tous les aliments contenant des huiles végétales partiellement hydrogénées, à repérer dans la liste d’ingrédients.Mais, avant de vous mettre à manger du beurre à la cuillère, sachez toutefois que la diète méditerranéenne est celle qui a démontré les résultats les plus prometteurs pour protéger la santé cardiovasculaire. Celle-ci mise surtout sur les poissons, les fruits de mer, les légumineuses, les noix et graines, leurs beurres et huiles (olive, lin, amande, avocat) qui malgré tout sont majoritairement composés de gras insaturés, connus pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. Qui plus est, les grains entiers, les légumes et les fruits sont aussi au cœur de ce mode d’alimentation. Riches en fibres, ils contribuent également à abaisser les taux de cholestérol et de sucre sanguins.Un élément dont nous ne parlons pas suffisamment est l’apport excédent en sucres ajoutés. Dans la vague d’aliments faibles ou sans gras, l’industrie s’est mise à ajouter régulièrement du sucre pour donner du goût à ses produits. C’est une bien mauvaise idée, surtout lorsque le sucre en question est du fructose. Nous pourrions penser que c’est inoffensif, puisque c’est le sucre que nous retrouvons en partie naturellement dans les fruits. Cependant, ceux-ci contiennent des fibres, ce qui ralentit l’absorption de sucres en général. Dans les aliments transformés, le fructose est surtout présent sous forme de glucose-fructose, connu en anglais sous le nom de high fructose corn syrup. Ce type de fructose a malheureusement tendance à augmenter le taux de triglycérides sanguin, forme sous laquelle le gras est emmagasiné dans le corps. De plus, en présence d’hypertriglycéridémie, il n’est pas rare de voir la glycémie et la cholestérolémie être anormalement élevée. C’est donc une autre très bonne raison de trancher à coup de hache dans votre apport en sucres ajoutés, ceux-ci étant surtout présents dans les desserts, les confiseries, les boissons sucrées, les céréales à déjeuner et même les yogourts aromatisés.Enfin, au-delà de l’alimentation, l’activité physique donne encore et toujours un bon coup de pouce pour ramener le taux de cholestérol sanguin (tout comme la glycémie) vers la normale. Cette composante se retrouve d’ailleurs à la base de la pyramide utilisée pour illustrer les principes de la diète méditerranéenne.





Source.:

lundi 1 décembre 2014

Trop de sel dans votre plat ?


Comment éliminer le surplus de sel dans votre plat ?

 

 

Vous avez eu la main lourde avec votre salière ? Inutile de jeter votre plat ! Découvrez une astuce de grand-mère parfaite pour corriger un plat trop salé.

Astuce de grand-mère

  1. Pelez la pomme de terre.
  2. Jetez-la dans votre plat trop salé qui est en train de mijoter.
  3. Enlevez la pomme de terre lorsque votre plat est cuit. Celle-ci aura absorbé l’excès de sel.

Ingrédients

  • Une pomme de terre

Les conseils

  • Il est aussi possible de dessaler un plat en utilisant un croûton de pain sec.
Source.:

vendredi 28 novembre 2014

Un autre pas de plus vers les Banques alimentaires ?

L'enquête de Julie Vaillancourt et François Mouton,montre encore que les aliments de seconde qualité doivent se diriger vers les Banques alimentaires ?
 
  Si vous vous fiez aux dates d'emballage pour choisir votre viande en épicerie, il y a de fortes chances que vous vous fassiez avoir. Si ont regarde les kiosques de gâteaux et pain  passés dâte ,vendu a rabais (cautionné par les grosses Boulangeries),une autre histoire de viande de seconde main survient maintenant ,dans tous nos épiceries et rien n'est donné a la guignolée !

Des épiceries trichent sur les dates d'emballage de viande et de volaille !

Plusieurs commerçants changent les étiquettes des paquets de viande et de volaille afin de faire croire aux consommateurs que leurs produits sont plus frais qu'ils ne le sont réellement,.....pourquoi pas les congeler et les vendre a rabais dans les Banques Alimentaires ? 

Estie,y viennet de dégeler: seulement  Metro et Loblaw collabore,et les autres cie eux autres vive sur la planète abondance ,des gens riches et célèbres ;-)  voir le lien!

Une enquête de Julie VaillancourtTwitterCourriel et de François MoutonTwitterCourriel
Un boucher qui travaille chez IGA a accepté de lever le voile sur cette pratique à condition que nous préservions son anonymat.
En théorie, les viandes emballées en magasin doivent être consommées dans un délai de deux à trois jours après la date d'emballage, selon la recommandation du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).
Mais, à l'IGA où travaille notre collaborateur, on aurait tort de se fier à cette date pour savoir si le produit est encore propre à la consommation. Chaque matin, avant l'ouverture du magasin, on retire la viande des tablettes et... on la remet.
« Quand le produit est périmé, que ça fait trois jours qu'il est là, on vérifie s'il est beau en le sentant et si ça semble acceptable, on le remet en tablette. » — Un boucher chez IGA
Le problème, c'est qu'au passage, les bouchers apposent une date plus récente sur l'étiquette, explique notre boucher. « Dans notre IGA, on étire la date d'une journée, dans d'autres magasins, on peut lui donner jusqu'à trois jours. »
Cette pratique est illégale. Selon la loi fédérale sur les aliments et les drogues, la date qui figure sur un produit doit nécessairement correspondre au jour où le produit a été emballé pour la première fois.
  • Pour avoir plus de détails sur la « date d'emballage » et la Loi sur les aliments et drogues, cliquez ici.
  • Pour voir ce que dit la loi, cliquez ici.
Selon nos sources, dont un autre boucher qui témoigne également sous le couvert de l'anonymat, trafiquer la date d'emballage n'est pas une pratique exclusive à IGA.
« Tout le monde le fait, tout simplement. Dans tous, tous, tous, tous les magasins que j'ai faits dans ma vie, ils le font tous. » — Un boucher chez IGA
Conseils de réfrigération domestique  Photo :  ICI Radio-Canada
En caméra cachée dans un IGA
Un de nos collaborateurs a travaillé à la boucherie d'un IGA pendant deux jours, muni d'une caméra cachée. Le 5 novembre, l'emballeuse lui explique que tous les matins, il faut retirer des comptoirs les paquets qui datent de quelques jours afin de leur donner une nouvelle vie.
Ce matin-là, on retirait des étalages les produits datés du 2 novembre.

  • L'emballeuse dit : « Les produits qui arrivent sur la palette, c'est pour changer la date. »
  • Notre collaborateur : « J'enlève le 2? »
  • L'emballeuse répond : « Oui, emballe en date du 3 novembre ».
Ce jour-là, on a donc donné un jour de plus à un produit qui aurait autrement risqué d'être périmé.
Nous avons acheté certains de ces morceaux de viande, et les avons fait analyser afin de mesurer la présence de bactéries. Les deux steaks étaient acceptables. Par contre, les deux morceaux de poulet ont obtenu un taux de bactéries près de quatre fois - et même dans un cas, 35 fois - supérieur à ce qui est acceptable pour la consommation humaine.
Nous avons fait analysé des morceaux de viande pour mesurer la présence de bactéries. Nous avons fait analysé des morceaux de viande pour mesurer la présence de bactéries.  Photo :  ICI Radio-Canada
Chez Sobey's, propriétaire de l'enseigne IGA au Québec, on n'a pas voulu commenter les résultats des analyses de laboratoire. Sobey's fait valoir qu'elle a recours aux services d'une compagnie privée pour inspecter ses établissements en plus de se soumettre aux inspections du MAPAQ.
Quoi qu'il en soit, le directeur principal aux affaires publiques chez Sobey's Québec, Alain Dumas, condamne la pratique.
« C'est quelque chose qu'on n'approuve pas, c'est quelque chose qu'on ne supporte pas. Ça reste un acte isolé, car ce n'est pas du tout dans les procédures et dans la politique que l'entreprise prône auprès de ses marchands. » — Alain Dumas, directeur principal aux affaires publiques chez Sobey's Québec
Des précédents
Pourtant, au cours des deux dernières années, deux autres épiceries IGA que celle où nous avons enquêté ont été prises à changer des dates d'emballage, selon des documents obtenus en vertu de la Loi sur l'accès à l'information.
L'IGA de Coteau-du-Lac avait changé la date d'emballage de pépites de saumon fumé, un incident que son propriétaire attribue à un imbroglio avec le MAPAQ. Celui de Saint-Hyacinthe avait modifié la date d'emballage de sacs de moules et de filets de truite saumonée. Le propriétaire dit que c'était par mégarde. Tous deux ont été condamnés à 500 $ d'amende par le MAPAQ.
Quoi qu'il en soit, dès que nous avons contacté Sobey's, les 285 marchands IGA du Québec ont été sommés de rappeler la loi aux propriétaires ainsi qu'aux gérants.
On leur a demandé de s'assurer que le personnel inscrive bien la date initiale lors du réemballage.
Le MAPAQ déplore que certains marchands fassent du réétiquetage illégal. Sa porte-parole Johanne Mainville, conseillère en salubrité au MAPAQ, explique que le procédé est difficile à dépister .
« Les inspecteurs vérifient les aspects qui sont vérifiables avec les informations dont nous disposons. Ce n'est pas une situation qui est facile à observer parce que forcément, ça ne se fait pas dans des heures où l'inspection se fait », explique-t-elle.

Moisson Montréal est un organisme à but non lucratif qui récupère et distribue gratuitement des denrées et des produits essentiels tout au long de l'année à des organismes communautaires de l'île de Montréal. En distribuant annuellement environ 7,7 millions kilos de denrées à 211 organismes qui aident 115 467 personnes chaque mois, Moisson Montréal constitue la plus importante banque alimentaire au Canada. Moisson Montréal, c’est également 150 fournisseurs agroalimentaires, 38 employés permanents et 25 bénévoles réguliers. Sa mission est double : assurer un approvisionnement alimentaire optimal aux organismes communautaires desservant les personnes en difficulté de l’île de Montréal et participer au développement de solutions durables pour favoriser la sécurité alimentaire.

Source.:

dimanche 29 décembre 2013

Le lait, potion ou poison ?





Le grand méchant lait - Longtemps considéré comme une véritable potion magique, le lait fait aujourd'hui l'objet de nombreuses accusations. La boisson provoquerait des allergies, mais serait aussi à l'origine d'intolérances, de problèmes digestifs, ou encore de rhinites, d'otites, de polyarthrite, et même de certains cancers. Depuis quelques années, des livres de médecins ou de journalistes dénoncent les tactiques de l'industrie laitière pour écouler les stocks. Aussi la consommation de lait a-t-elle baissé de 13% entre 2000 et 2011. Mais ces accusations sont-elles réellement fondées ? Et que penser, en outre, des laits allégés, enrichis, ou de croissance, destinés aux tout-petits ? Le documentaire lève le voile sur cette industrie en perte de vitesse.

Alors le lait de soja est meilleur !


REF.:

Poison dans la nourriture : le caramel E951,l' Aspartame, E621 Glutamate Monosodique, colorants, gélatine ,nous tue tranquillement

Le livre EAT, Chroniques d’un fauve dans la jungle alimentaire

Tiré de : http://www.vegactu.com/actualite/sortie-du-livre-eat-chroniques-dun-fauve-dans-la-jungle-alimentaire-11020/


A voir la couverture du livre, on s’attendrait presque à un film ! Mais non, il s’agit de l’ouvrage littéraire de Gilles Lartigot, qui s’est intéressé à la nourriture industrielle, à la pollution, au stress. Gilles a accepté de répondre à nos questions. Mais voici tout d’abord une introduction au livre : « Nous vivons dans une société toxique pour notre santé. La nourriture industrielle nous rend malade. La pollution, le stress et les produits chimiques font partie de notre quotidien. Ce sont des faits… Mais il est encore temps d’en réchapper. » Écrit au Québec, cet ouvrage original dans la forme comme dans le fond délivre un constat brut des dangers de notre alimentation moderne et de l’impact sur le développement des cancers, des AVC et des maladies chroniques, fléaux de notre société. Nos choix alimentaires définissent notre santé et conditionnent l’avenir de nos enfants. Deux années d’investigations en France et au Québec, des chroniques sans langue de bois, ponctuées par des entrevues avec des personnes conscientisées et complétées de recettes originales qui cassent les préjugés, Gilles LARTIGOT s’impose comme un auteur original à la carrure imposante. Un livre fort. Un livre qui dérange. Un livre qui côtoie ombres et lumière dans la jungle alimentaire. L’interveiw de Gilles Lartigot Couverture du livre EAT Pour ceux qui ne te connaissent pas, peux-tu te présenter ? Et notamment, quel est ton régime alimentaire et pourquoi l’as-tu choisi ? Je suis un simple citoyen français. Je vis actuellement à Montréal au Canada. J’ai effectué des recherches ( en France et au Québec) ces deux dernières années sur la problématique de notre alimentation moderne et des liens directs sur le développement des cancers et des maladies chroniques. Je n’ai pas de mot qui définisse mon mode alimentaire car je suis contre le fait de classer les personnes selon leur choix alimentaire. Ces classifications attisent les incompréhensions et sont sujets de discordes. Avant j’étais un gros mangeur de viande et de volaille, que je ne consomme plus aujourd’hui. J’ai découvert les bénéfices d’une alimentation portée principalement sur des aliments naturels, sans produits chimiques, sans aliments transformés par l’industrie. J’ai banni les fast-food et les produits raffinés. Ce qui ne m’empêche pas de faire quelquefois des écarts par gourmandise, mais jamais pour la viande et les fast-food. Ça, je ne peux plus. C’est immoral. Mais comme je l’explique dans mon livre, c’est mon choix et celui de ma compagne, je n’impose aucun mode alimentaire, encore moins un régime ! Je donne des informations fiables et justes pour que chacun puisse choisir la voie qu’il veut suivre. Qu’est-ce qui t’a poussé à écrire ce livre ? L’urgence de faire passer des messages. Contribuer, même modestement, à une prise de conscience. Il se trouve aussi que j’ai un profond amour pour le livre, de part le métier de mon père, qui était imprimeur typographe, mais aussi parce que c’est un support physique, réel, et que la lecture permet de nous concentrer plus facilement sur un sujet. J’essaye de faire passer des émotions et les nombreuses photos de Valérie Baccon y contribuent, elles donnent vie au livre. Peux-tu expliquer tes méthodes d’investigations ? J’ai mené mes recherches en France, au Québec et aux USA. J’ai été guidé dans mes recherches par le professeur émérite français Pierre-Marie MARTIN, chercheur, biologiste, oncologue spécialiste des cancers hormono-dépendants et des perturbateurs endocriniens. Il y a quatre autres personnes dans le livre. Anicet DESROCHER, un apiculteur biologique au Québec, éleveur de reines pour palier à la disparition des abeilles sur le territoire nord-américain ; une herboriste d’un village en Mauricie Michelle BEAUREGARD ; un musicien canadien Devin TOWNSEND qui nous fait part de ses réflexions quand à son végétarisme  et Jean-Luc DAUB, un français qui a enquêté durant 15 ans dans les abattoirs français pour vérifier l’application de la réglementation en matière d’abattage de nos animaux. Toutes ces personnes sont indépendantes et elles ont des choses à dire. À quels problèmes t’es-tu trouvé confronté pendant tes investigations ? Aucun problème car d’une part j’ai mené ces enquêtes en toute discrétion et d’autre part j’ai eu accès à des personnes peu connues du grand public qui m’ont donné beaucoup de matière de réflexion et des informations capitales comme celles du professeur Pierre-Marie Martin au sujet des liens entre le développement des maladies et notre alimentation moderne, des dangers des perturbateurs endocriniens que l’on trouve dans les phytosanitaires, les plastiques et les médicaments, le pouvoir de l’alimentation naturelle. Le témoignage de Jean-Luc Daub au cœur des abattoirs est également précieux car il est unique en son genre. Les divers lobbies alimentaires et grands groupes industriels ont-ils essayé de te gêner, de te freiner dans ta démarche ? Aucunement. Je pense qu’ils n’ont pas à trop s’inquiéter. Il ne passe pas un jour sans qu’une information ne vienne conforter la gravité de la situation en matière d’alimentation. Pourtant rien ne bouge, ou si peu. Il y a également tellement de désinformations promues par les lobbies, les médias et les politiques. Il faut faire le tri dans tout ça. Pour défendre mon point de vue, qui est un constat mais aussi une réflexion sociétale, je mets en avant mon indépendance. Je n’ai aucun conflit d’intérêt, je ne suis inscrit dans aucun parti politique, je ne suis pas membre d’un syndicat, je ne vends pas ma propre marque de produit, je n’ai pas reçu de subvention de l’état, je ne suis pas sponsorisé. J’ai financé ce livre avec mes propres économies et c’est ma seule source de revenu. L’indépendance est très importante en matière d’informations, ce n’est pas à un média comme le votre que je vais l’apprendre J. Es-tu optimiste quant à l’éducation alimentaire des citoyens, penses-tu que les mentalités évoluent dans le bon sens ? Je suis très pessimiste quant à la situation car elle empire tous les ans depuis plus de 50 ans. Ce n’est pas prêt de s’arrêter. L’industrie et les groupes de pression sont bien trop importants dans les processus de décision politique. Seul compte le profit maximum. Les industriels ne sont pas responsables de notre santé. Par contre je suis très optimiste car des solutions existent, elles se mettent en place localement avec de plus en plus de gens conscientisés comme le mouvement Colibris de Pierre Rabhi, les AMAP, des économistes comme Étienne Chouard qui nous informe sur notre système soi-disant démocratique, et tous les anonymes qui actent leurs convictions. Le choix de notre mode alimentaire est une forme de résilience, c’est une vraie révolte que l’on peut mener au quotidien. Pour plus d’informations ou pour acheter ce livre, rendez-vous sur le site de l’éditeur Winterfields

REF.: Merci a 

Gilles LARTIGOT

 Tiré de : http://www.vegactu.com/actualite/sortie-du-livre-eat-chroniques-dun-fauve-dans-la-jungle-alimentaire-11020/

mardi 13 mars 2012

Le stress chronique endommage l’ADN

Le stress chronique endommage l’ADN

Il est important de savoir gérer son stress, car selon des chercheurs, la présence soutenue d’adrénaline, comme c’est le cas chez les gens qui sont constamment stressés, provoque une augmentation importante des dommages dans la structure de l’ADN.
Le stress chronique peut avoir plusieurs conséquences négatives sur la santé et empoisonner l’existence. Une étude récente indique qu’un stress soutenu sur de longues périodes endommage notre ADN et peut ainsi favoriser le développement du cancer. Apprendre à mieux gérer le stress constitue donc une excellente résolution pour la nouvelle année !
Stress : essentiel à court terme…
Le stress est un phénomène absolument essentiel à la survie : la détection d’un danger par nos organes sensoriels (odeur de fumée, vision d’un personnage menaçant, bruit de coup de feu) déclenche une alerte maximale du cerveau qui va amorcer une série de processus extrêmement complexes appelés « réaction de combat-fuite ».
En activant les glandes surrénales, le cerveau commande la libération dans le sang d’hormones d’action comme l’adrénaline de façon à augmenter le rythme respiratoire, les pulsations cardiaques, l’acheminement d’oxygène aux tissus ainsi que le niveau d’éveil et d’attention.
Ce que l’on appelle communément l’instinct de survie est donc essentiellement une réaction de stress, une réponse biologiquement programmée qui vise à mobiliser nos ressources de façon à pouvoir combattre ou encore fuir rapidement un danger potentiellement mortel.
... Mais néfaste à long terme
Le stress est généralement de courte durée, car les nombreux effets physiologiques qui lui sont associés sont extrêmes et peuvent causer des effets négatifs sur l’organisme à plus long terme.
D’ailleurs, lorsqu’il perdure et devient chronique, le stress est reconnu pour favoriser le développement de plusieurs désordres, incluant (entre autres) des troubles gastro-intestinaux comme les ulcères de l’estomac, certaines maladies cardiovasculaires, un affaiblissement du système immunitaire qui favorise les infections, la dépression et des troubles du sommeil.
Sans compter que le stress chronique est souvent associé à de mauvaises habitudes de vie comme le tabagisme ou la consommation excessive d’alcool, deux facteurs qui augmentent considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.
Stress génétique
Des chercheurs américains viennent de démontrer que le stress prolongé peut également mener à des anomalies dans les chromosomes (1). Ils ont observé que la présence soutenue d’adrénaline, comme c’est le cas chez les personnes qui sont constamment stressées, provoque une augmentation importante des dommages dans la structure de l’ADN.
Cet effet nocif de l’adrénaline est dû à la surstimulation d’une cascade responsable de la dégradation de la protéine p53, un des principaux gardiens de l’intégrité du matériel génétique. Cet effet néfaste du stress sur l’ADN est même observé au niveau des spermatozoïdes, suggérant que le stress chronique vécu par les hommes pourrait provoquer des anomalies transmissibles à leurs enfants.
Le stress chronique n’est donc pas seulement nocif pour le fonctionnement normal de nos organes, mais provoque également des altérations à l’ADN qui pourraient favoriser le développement de plusieurs maladies, incluant le cancer.
Gestion du stress
Même si nous vivons dans une société axée sur la performance où abondent les conditions stressantes, il existe plusieurs façons de faire face à ce problème.
La plus simple est sans doute d’apprendre à focaliser sur les problèmes que nous pouvons résoudre et minimiser ceux qui échappent à notre contrôle : on sait depuis longtemps que l’action est un puissant « anti-stress » tandis que l’incapacité d’agir est frustrante et stressante.
Par exemple, au lieu de stresser parce que vous êtes pris dans un bouchon de circulation (un problème que vous ne pouvez résoudre), profitez de ce contretemps pour réfléchir aux actions concrètes que vous allez prendre pour régler certains problèmes que vous rencontrez au travail ou à la maison.
Une grande variété d’approches complémentaires peut aussi être mises en application pour réduire le niveau de stress selon vos intérêts personnels : l’exercice physique régulier, des techniques de relaxation (yoga, méditation), apprendre à jouer d’un instrument de musique, adopter un animal domestique, marcher en forêt…
Apprendre à gérer le stress n’est pas seulement essentiel pour la santé mentale ; il s’agit d’un paramètre capital pour la santé physique, au même titre que l’arrêt du tabagisme, une bonne alimentation et le contrôle du poids corporel.

REF.: 
(1) Hara MR et al. A stress response pathway
regulates DNA damage through 2-adrenoreceptors and -arrestin-1. Nature 2011 ; 477 : 349-353.